Achatiniculture ou élevage des escargots géants d’Afrique de la famille des achatinidae, est un élevage non-conventionnel du domaine de la zoologie. Autrefois, le ramassage des escargots dans la nature était le seul moyen de ravitaillement des commerçants, hôtels, particuliers… Au jour d’aujourd’hui, des progrès ont été faits sur cet élevage pour qu’il puisse être domestiqué par des passionnés des achatines malgré qu’il est toujours non conventionnel.
Taxonomie des achatines
Les achatines sont des mollusques, vivant sans os possédant une coquille et un pied appartenant à l’espèce gastéropode.
Classification
Règne Animalia
Embranchement Mollusca
Classe Gastropoda
Sous-classe Pumonota
Ordre Stylommatophora
Super Famille Achatinidae
Famille Achatinidae
Genre Lissachatina
GÉNÉRALITÉS SUR L’ACHATINICULTURE
Les escargots géants d’Afrique ou achatines sont très sensibles à l’hygrométrie (humidité de l’air) car n’ont pas besoin d’un excès d’eau pour se développer, mais d’humidité d’environ 80 %, à la luminosité, ils ont particulièrement besoin d’obscurité contrairement aux êtres humains la nuit est considéré comme le jour et le jour comme la nuit ( c’est l’une des raison pour laquelle ils sont récoltés dans la nuit) et à une température : relativement basse, ces trois paramètres sont très importants durant les différentes phases du cycle de reproduction. Il s’agit d’une activité nécessitant une main d’œuvre qualifié d’où l’importance de se faire former pour bénéficier de notre l’expérience d’Agriculture Biologique d’Afrique
Types d’élevages
- Élevage intensif
- Élevage extensif ou en liberté
- Élevage semis intensif ou en semis liberté…
Quelques ennemis de l’élevage des escargots
- Rayon de soleil
- Sel
- Citron
Transformation des escargots
- Fumer la cahaire
- Poudre de coquille très prisée par des firmes (pharmaceutique, cosmétique…)
- Extraction de la bave et fabrication du savon enrichi à la bave d’escargots
Le choix du site est primordial : Pour l’élevage éviter les sites suivants
- Argileuses
- Boueuses
- Sableux…
Alimentation des escargots
- Plantes
- Fruits
- Provende…
Reproduction
Les escargots sont hermaphrodites et peuvent pondre entre 8 et 500 œufs par ponte, fonction des espèces avec environ 3 à 5 pontes par an.
Quelques débouchés de la filière
NB : les prix varient en fonction des saisons, en saison sèche il y’a inflation des prix contrairement à la saison pluvieuse d’où l’importance de se faire forme pour bénéficier de notre expérience ainsi que des techniques d’élevage en saison et en contre la saison.
- Commercialisation de la chair, de la bave, des coquilles et des reproducteurs ;
- Le kilogramme d’escargots frais coûte en moyenne 5.000 Fcfa;
- Le kilogramme d’escargots sec coûte 20.000 Fcfa.
- Le litre de bave d’escargots coûte 35 000 Fcfa;
- Possibilité de transformation en plusieurs produits dérivés (savons, laits de toilettes, poudre issue de la coquille d’escargot …).
Faites nous confiance pour la gestion de vos projet achaticole
NB: LA DEMANDE EST SUPERIEURE À L’OFFRE CEST UN SECTEUR OFFRANT LA POSSIBILITÉ DE SE LANCER AVEC UN BUDGET LIMITE.